2013年11月8日星期五

立冬,妈妈的滋补汤

07。11。2013 星期四

今天是四季的最后一季的开始,传统这一天也是最好进补的好时期。我们家也不例外。
今天的晚餐妈妈特别炮制的这药材汤让我们好好的进补。这药材汤里包含了女人三宝的材料有: 当归,黄蓍,党渗,玉竹,还而外加了两包清补药材包,味道真的很清香。哇。。。。。。简直是女人的滋补,真是赞。

以下是网页找的资料,可以供大家参考。
立冬,也是“理论”上一年四季最后一个季节的开始。立冬不仅代表着冬天的来临,还有万物收藏、规避寒冷的意思。在老南京的民俗中,立冬这一天要“看气象、卜冷暖”,同时也开始进补了。
  古代农民利用这一天休息
  每年11月7日或8日,迎来立冬节气。《月令七十二候集解》中说:“立,建始也”,又说:“冬,终也,万物收藏也。”中国幅员辽阔,冬季并不都是从立冬日同时开始的,所以,虽然今天“立冬”,并不意味着马上入冬,这两天南京的天气有点像“小阳春”,最高气温保持在20摄氏度,等到下个节气“小雪”,南京才会有较浓的冬意。
  立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”,在古代社会中是个重要的节日。过去是农耕社会,农民劳动了一年,利用立冬这一天休息,顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。古时此日,天子有出郊迎冬之礼,并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制。
  老南京有立冬看气象习俗
  老南京有立冬看气象、卜冷暖的传统习俗,十分关注立冬这一天是否下雨、有无太阳,因为这一天的天气如何会预示整个冬天的变化,如“立冬晴,一冬凌”,意思是立冬这天天气晴好,那么整个冬天会雨雪少,干冷的天气较多;还有“立冬阴,一冬温”,意思是如果立冬这天阴雨,那么整个冬天不会太冷。今年的立冬应该是一个晴天,那么整个冬天是不是会比较干冷呢?应该说,民间谚语并不会百分之百准确,对古人总结出来的经验规律,我们不妨验证一下。
  立冬后人们会感觉天黑得越来越早,从立冬到冬至(12月22日),昼短夜长十分明显,直到“吃了冬至面,一天长一线”,白昼才渐渐地“拉长”。
  提醒人们该进补了
  老南京认为,从立冬起“水始冰,地始冻”,是一个“万物收藏”的季节,老南京有“立冬不起菜,必定要受害”的民间谚语,意思是立冬这天不把菜从地里收上来,就会被冻坏。不过,现在蔬菜种植有了大棚,再加上气候变暖,种菜人不必急着立冬起菜了。
  “冬季进补,开春打虎”,立冬也提醒人们该进补了。秦淮区中医院院长薛亮介绍,立冬的到来是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、养精蓄锐,为来春生机勃发作准备的时节。老南京冬令进补一般以立冬或冬至两个节气开始。“食补”菜肴推荐炖鸡汤、老鸭煲、羊汤等。另外,膏方也是时候开吃了,尤其是中风后遗症患者、颈肩腰腿酸痛患者、神经衰弱者最好吃上一个冬天,需要提醒的是,膏方千万不可“跟风”吃,讲究“一人一方”,先吃“开路方”试探性调补,做适当调整后再开正式药方。

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