2008年10月30日星期四

8天后的黄梨酵素

30.10.2008 (四) 时间 15:27
看到了自己的酵素已是一个星期了, 真期待收成日.
不过我的黄梨酵素, 没什么泡泡, 会不会我用的黄梨很熟 ?
朋友的经验也告诉了我, 选择生的黄梨, 会更活跃,冒泡也会比较多.
昨晚我把它拿来摇晃, 溢出几滴, 我拿来尝......哇! 味道真的很不错.
有黄梨和柠檬味, 还带点酸味. 我想冰糖放的不够, 得再加点冰糖.
每当我在饭厅吃饭时, 我都会把它拿到我面前, 看着它起泡活跃, 那种FEEL真的不一样. 尤其, 它会散发出一股黄梨香味, 令人闻之都好想尝它一口.

2008年10月24日星期五

香菇芦笋饭

材料: 香菇 (10 朵 , 泡软) , 芦笋 (泡过热水) , 虾米 , 蚝干 , 葱和蒜米 , 饭菜, 高汤 (可用泡香菇水) , 麻油 , 黑酱油 , 盐 , 味精

做法:

  1. 香菇和芦笋切丝 ; 葱和蒜米切薄片备用.
  2. 起窝放油待热 .
  3. 先放虾米炒至叉叉 , 捞起 ; 再放香菇炒至香 , 捞起 ; 再放蚝干炒一炒 , 捞起.
  4. 再来炒葱和蒜米至叉叉 , 然后把所有的做法 3 的材料和芦笋 , 再加点麻油 , 盐及味精一起放入炒大概五分钟至干 , 捞起备用.
  5. 米洗净 , 放入高汤 , 不需多, 普通煮饭的水量 . 然后 , 把做法 4 的所有材料放入电饭堡里 , 加入黑酱油 (视各人喜好) , 加点盐及味精 (做法 4 已加了, 所以不需多加) , 然后再用汤匙搅至均衡.
  6. 用电饭堡煮熟之后 , 别立即打开 , 再让它焖大约15分 .
  7. 之后可用筷子或汤匙搅一搅 , 就可上碗品尝了.

以上的香菇芦笋饭 , 是我最喜爱吃 . 记得我第一次煮的时后 , 想不到我的两个小冬瓜也爱吃 , 一次过吃了两碗 , 让我感觉到有点满足感. 以前 , 这道饭由妈妈煮 ; 现在自己煮 , 吃的感觉也不一样.

还是自己祖父种的芦笋比较香和甜美 , 巴刹卖的却有的臭酸味 .所以巴刹买的 , 一定要精挑细选 , 才能入口 .

人生都在學做人

人生都在學做人!
星雲大師有一位徒弟,台大畢業後,到夏威夷讀碩士, 又到耶魯讀博士,
花了好多年的時間,終於得到博士, 非常歡喜。
有一天他回來,對星雲說: 「師父,我現在得到博士學位了,以後要再學習什麼呢?」
星雲說:「學習人。」
學習做人是一輩子的事,沒有辦法畢業的。
星雲覺得人生,不管是士農工商、各種人等, 只要學習就有進步,
今天要跟大家分享需要學習的事。
第一、「學習認錯」。
人常常不肯認錯,凡事都說是別人的錯, 認為自己才是對的,其實不認錯就是一個錯。
認錯的對象可以是父母、朋友、社會大眾、佛祖, 甚至向兒女或是對我不好的人認錯,
自己不但不會少了什麼,反而顯得你有度量。 學習認錯是美好的,是一個大修行。
第二、「學習柔和」。
人的牙齒是硬的,舌頭是軟的,到了人生的最後, 牙齒都掉光了,舌頭卻不會掉,
所以要柔軟, 人生才能長久,硬反而吃虧。 心地柔軟了,是修行最大的進步。
一般形容執著的人說,你的心、你的性格很冷、很硬, 像鋼鐵一樣。
如果我們像禪門說的調息、調身、調心, 慢慢調伏像野馬、像猴子的這顆心,令它柔軟,
人生才能活得更快樂、更長久。
第三、「學習生忍」。
這世間就是忍一口氣,風平浪靜,退一步海闊天空;
忍,萬事都能消除。忍就是會處理、會化解, 用智慧、能力讓大事化小、小事化無。
各位要生活、要生存、要生命,有了忍, 可以認清世間的好壞、善惡、是非,甚至接受它。
第四、「學習溝通」。
缺乏溝通,就會產生是非、爭執與誤會。
現在中國大陸、香港和台灣, 兩岸三地最重要的就是溝通, 相互了解、相互體諒、相互幫助,
大家都是龍兄虎弟,互相爭執、不溝通怎麼能和平呢?
第五、「學習放下」。
人生像一只皮箱,需要用的時候提起, 不用的時就把它放下,應放下的時候,
卻不放下, 就像拖著沉重的行李,無法自在。
人生的歲月有限,認錯、尊重、包容才能讓人接受, 放下才自在啊!
第六、「學習感動」。
我們看到人家得好處,要歡喜; 看到好人好事,要能感動。
感動是一個愛心、菩薩心、菩提心,
在我幾十年的歲月裡,有許多事情、語言感動了我, 所以我也很努力的想辦法讓別人感動。
第七、「學習生存」。
為了生存,我要維護身體健康, 身體健康不但對自己有利,也讓朋友、家人放心,
所以也是孝親的行為。

~~~常契与您共勉之..阿弥陀佛~~~~

2008年10月23日星期四

第二次的创作品之黄梨酵素


22.10.2008 (三) 时间21:30


材料: 黄梨 (1 粒) ; 柠檬 (2粒) ; 冰片糖 (1 包)





做法:

1. 黄梨切皮, 洗净, 等干.
2.柠檬洗净, 切薄片
3.确定所有的材料都是干干净净. 不可沾油和水, 否则发霉,而不是发酵. 置 于阴凉的地方, 待两个星期就是收成日.




这是我第二次做的黄梨酵素.

由于, 第一次的失败, 这一次更加的小心处理每一样材料. 当然最重要的还是要干干净净.我很期带收成日,于是, 拿起手机按闹钟 ---黄梨酵素收成日.

这是的做品让我很有满足感. 至于成就感得待14天后.

Zoo Negara -Malaysia

02.10.2008


这一天, 早上去城皇庙. 之后, 去国家动物园, 真的好累. 由其在动物园, 晒又渴, 带了两个冬瓜, 大的跑来跑去; 小的要抱, 真是..........

2008年10月22日星期三

黄梨酵素

黄梨酵素October 21st, 2008 by smallflower
18.10.2008(六) 3.00PM
黄梨酵素,我花了几大的心跟血终与完成了我的第一次.好,放手机闹钟,两个星期就是收成日.三天后去观察,慢慢地看着它的活跃起来,还发出一股香味.真期待收成日.

21.10.2008(二) 8.30PM
赶快和朋友分享谁知…..朋友的经验告诉了我…..真是晴天霹雳的消息.^-^消息指出,我的心血沾了水,会发霉不能要….啊..啊….我听了,几心酸.几番地争扎,终于狠心地把它给扔了.

22.10.2008(三)11.50AM
今天要再重做黄梨酵素….努力….加油!!!